お餅食べた？お口が白くなったイシガキダイさんの名はクチジロさん！
- なかなかの貫禄あるこのお魚さんはスズキ目イシダイ科イシダイ属のイシガキダイさんで通常全長50cm程度ですが90cmを超える老成個体も記録されている大型の肉食魚です・・・・イシガキダイさんの体型は左右から押しつぶされたような円盤型で顎が前方に突き出ていてイシダイさんと同様に歯が融合しくちばし状になっていますがイシダイさんより口が尖っています・・・イシガキダイさんは全身が灰白色の地に大小の黒褐色斑紋で覆われた独特の模様をしていてこの模様が石垣を思わせることからイシガキダイさんと呼ばれるようになりました・・・ただしこの模様は成長につれて細かくなり老成したオスでは斑点が消失し全身が灰褐色になり同時に口の周囲が白っぽくなるためこの時期のオスを指してクチジロさんと呼んでいます・・・写真のイシガキダイさんもかなり老成しているのか模様は細かく斑点が消失して灰褐色になっている所もあって口の周囲が白っぽくなっています。
- それからイシガキダイさんは同じような所に住んでいるイシダイさんとの天然交雑も確認されていてイシダイさんの横縞とイシガキダイさんの黒斑の両方が現れているのでイシガキイシダイさんと呼ばれています・・・どんな模様になっているのか一度見てみたいものです・・・イシガキダイさんはイシダイさんよりは南方系の暖かい海を好んでいて浅い海の岩礁やサンゴ礁で暮らしています・・・大人になると海底の岩陰や洞窟に潜んだり海底付近を泳ぎ回っていますがイシガキダイさんの特徴であるくちばし状の顎で甲殻類や貝類やウニ類などの頑丈な殻も噛み砕いて中身を食べてしまいます・・・イシガキイシダイさんの産卵期は春で稚魚は流れ藻や流木などに付いて外洋を漂流しますが漂着物に付く小動物やプランクトンを食べながら成長し全長数cm程度になると浅海の岩礁に定着するそうです。
- よく言われますがイシガキダイさんにはシガテラ毒を持つものがいるので食べる時は注意が必要です・・・シガテラを引き起こす毒素はシガテラ毒と呼ばれ20種以上が確認されている毒です・・・ちなみにシガテラ毒とは熱帯の海洋に生息するプランクトンが産生する毒素に汚染され蓄積した魚介類を食べることで発生する食中毒です・・・シガテラの呼称はキューバに移住したスペイン人がシガと呼ばれる巻貝による食中毒の事をシガテラと称したことに由来しています・・・シガトキシンは熱に対して安定で毒素は魚の味に影響を与えず煮汁にも溶け出すので一般的な調理では毒素を熱分解できずシガテラ中毒を防ぐことはできないのです・・・一般に中毒症状は1～8時間ほどで発症し数日にわたる吐き気や下痢や腹痛などの消化器系症状や神経の異常障害などの重い症状が現れこの中毒最大の特徴である冷たさに対する感覚がドライアイスに接触し凍傷に罹ったかのような感覚になる温度感覚異常や血圧異常や心拍数異常などの循環器障害もあります・・・効果的な治療法は未確立で後遺症の回復は1週間程度の例もありますが重症例では半年から数年程度を要することもあるそうです・・・怖いですね。
- イシガキダイさんの全身には大小さまざまな黒褐色の斑紋で覆われていてこの模様が石垣を思わせることからイシガキダイさんという名前がついたそうですが私には石垣というより網目の様に見えます？・・・如何でしょうか？下の写真を見ても石垣というよりは網目に見えませんか？もしかしてアミメダイさん？・・・しっくりこないですねやっぱりイシガキダイさんの方がいいです・・・イシガキダイさんは全長数cm程度から浅海の岩礁に定着しますがイシダイさんより成長が速くより大型に育つと言われています。・・・ちなみに老成したオスのイシガキダイさんはクチジロさんと呼ばれていますがメスのイシガキダイさんは何故か老成しても斑紋がよく残り口の周囲が白くならないそうです・・・イシガキダイさんのメスの方達はいつまでたってもお洒落なんですね。
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